Descripción
Es una reconocida marca de sake japonés artesanal, producida por la cervecera (bodega) Akashi Sake Brewery, ubicada en la ciudad costera de Akashi, en la prefectura de Hyogo, Japón.
Se elabora en pequeños lotes, utilizando métodos tradicionales y con un enfoque en la calidad. De ingredientes locales de alta calidad, principalmente arroz de variedades como Gohyakumangoku.
Marida excelentemente con la cocina japonesa, sushi, sashimi, tempura y también con platos chinos, quesos u ostras.