Descripción
Embutido típico de la región italiana de Abruzzo. Elaborado con cerdo seleccionado, sazonado con vino blanco seco, pimienta blanca y pimienta negra. Se cura en una pequeña jaula de metal, lo que le da su típica forma plana.
Se recomienda maridaje con vinos tintos frescos y de acidez alta, como un vino tinto joven con cuerpo ligero y buena fruta, o un vino blanco seco y con cuerpo medio para limpiar el paladar de la grasa del salami.
- Es gluten-free y sin lactosa.