Descripción
Es un vino tinto chileno de alta gama, con un perfil mucho más estructurado, complejo y elegante. Proviene de una pequeña parcela sobre laderas de suelos graníticos muy pobres en el Valle de Loncomilla (Valle del Maule).
Envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, lo que le otorga una gran complejidad estructural y un excelente potencial de guarda de hasta 10 años.
Maridaje recomendado : Exige platos de buena estructura, grasitud y con toques herbales o ahumados. Sus taninos firmes y alta acidez necesitan comida con peso para equilibrarse.
Se recomienda decantar o abrir la botella unos 30 minutos antes de consumirlo. Esto permite que las notas minerales iniciales (pólvora/piedra) se abran y den paso a la fruta roja y las especias.