Descripción
Es uno de los vinos dulces más premiados y prestigiosos de Chile. Originario del Valle de Casablanca, este vino destaca porque se elabora bajo el método de pudrición noble (afectado naturalmente por el hongo Botrytis cinerea), emulando el estilo de los grandes vinos dulces europeos.
Está hecho 100% de uvas Riesling. En boca su entrada es untuosa, dulce y envolvente. Lo más destacado es su fresca acidez vibrante, la cual equilibra perfectamente el dulzor para que no resulte empalagoso, cerrando con un final largo y persistente.
Es el compañero ideal para quesos azules (como el Gorgonzola Dolce o Roquefort). El contraste entre la salinidad del queso y el dulzor del vino es excepcional.