Descripción
Procedente de la prestigiosa región de Champagne, específicamente de la zona de Côte des Bars. A diferencia de las grandes corporaciones, se trata de un productor a pequeña escala (vigneron), fundado en 1960 por Georges Royer, que elabora espumantes de gran carácter y alta calidad muy valorados en concursos internacionales.
Ensamblaje clásico con un claro protagonismo de 75% Pinot Noir (que le otorga estructura y cuerpo) y un 25% Chardonnay (que aporta finura y frescura).
Maridar es sumamente versátil. Funciona de manera impecable como aperitivo refinado, pero su alta presencia de Pinot Noir le da el cuerpo necesario para aguantar platos principales basados en pescados grasos, mariscos, tempuras de verduras o carnes blancas ligeras. Se recomienda servir bien frío, idealmente entre los 6°C y 8°C