Descripción
Es un vino tinto ultra premium chileno producido por la Viña Aquitania, pionero por su origen en el Valle del Malleco (Traiguén), una de las zonas vitivinícolas más australes y frías de Chile. Es un vino seco de 12% de alcohol, caracterizado por su notable elegancia, acidez fresca, cuerpo medio y un estilo clásico que recuerda a los tintos de Borgoña. Envejecido en barricas de encina francesa por un período de 8 a 12 meses (según la cosecha), lo que aporta complejidad sin tapar la frescura de la fruta.
De color rubí pálido con aromas nítidos a cereza ácida, arándano, tierra húmeda y sutil madera ahumada. En boca es seco y de cuerpo medio, destacando por su acidez alta y vibrante, taninos finos y un final marcadamente fresco y mineral.
Este vino marida idealmente con pescados grasos como el salmón a la parilla o el atún. Platos cremosos a base de hongos como un risotto de champiñones. Su alta acidez y frescura también equilibran a la perfección preparaciones con carnes magras, pastas con salsas ligeras, quesos maduros suaves y el clásico tártaro de res.