Descripción
Es un vino tinto chileno elaborado principalmente con la cepa País, la variedad más antigua de Chile. Este vino forma parte de una iniciativa colaborativa de seis viñas maulinas en San Javier cuyo objetivo es rescatar y valorizar esta cepa patrimonial bajo estrictas reglas de producción en el secano interior del Valle del Maule.
Es un vino de color rojo tenue y brillante. En boca destaca por ser fresco, liviano, rústico y de carácter jugoso, con una graduación alcohólica promedio de 12.5°.-
Maridajes Ideales :
- Cocina chilena: Pastel de choclo, empanadas de pino y charquicán.
- Picoteos: Arrollado de huaso, longanizas, prietas y quesos mantecosos.
- Platos de cuchara: Porotos con riendas y lentejas guisadas.
- Carnes y pescados: Pollo al jugo, costillar de cerdo y atún a la plancha.
- Masas: Pastas con salsa boloñesa y pizzas con rúcula o jamón serrano.
Sírvelo fresco, idealmente entre 12°C y 14°C (puedes ponerlo unos 20 minutos en el refrigerador antes de abrirlo). Esto resalta su fruta y lo hace aún más jugoso.