Descripción
Vino tinto chileno de la variedad Cinsault, elaborado por la Viña Dagaz. Viñedos de la comuna de Coelemu, Valle de Itata, en suelos graníticos.
Fermentado en huevos de concreto y criado en los mismos recipientes por 15 a 16 meses.
Se caracteriza por ser fresco y vibrante, con un perfil frutal y notas minerales, lo que lo hace elegante y menos tradicional que otros vinos tintos. El vino es vinificado por el enólogo Marco Puyo, destacándose por su acidez pronunciada y taninos suaves pero presentes.
Para su maridaje, se recomienda combinarlo con platos ligeros como pescados grasos, mariscos, ensaladas frescas o pastas con salsas ligeras, ya que su perfil frutal y jugoso complementa bien estos sabores. También es una buena opción para carnes blancas o quesos suaves.