Descripción
Es considerado un hito en la viticultura de Chile, acumulando reconocimientos históricos como el de Mejor Espumante de Chile en los informes especiales del célebre crítico Tim Atkin MW. Su carácter excepcional radica en el origen extremo de sus uvas y en la precisión de su elaboración. La familia Silva inició en 2006 la plantación de su Viñedo de Futrono, desafiando las lógicas de la época al cultivar vides en una zona tan austral, fría y lluviosa (D.O. Valle de Osorno / Región Austral). Las parras crecen en una pendiente que cae suavemente hacia el Lago Ranco. La gran masa de agua actúa como un termorregulador natural, protegiendo las plantas de las heladas patagónicas, mientras que los suelos son de origen estrictamente volcánico. Se elabora bajo una mezcla equilibrada de 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir. Es un espumante muy seco y directo donde no hay dulzor que disfrace la pureza de la fruta austral.
Es el aliado perfecto para la alta gastronomía marina. Si buscas otra alternativa, pruébalo con jamón serrano e intensos quesos maduros que contrasten con su vibrante burbuja.