Descripción
Es un monovarietal equilibrado y profundo que proviene de la zona de Alquihue, en San Javier. Esta línea busca reflejar la tipicidad clásica de la cepa en el valle, combinando frutos maduros con la sutil evolución de la madera.
Pasa por un periodo de 8 meses en barricas de roble francés, logrando un perfil redondeado pero manteniendo la vivacidad de la uva. Es apto para beber de inmediato o se puede almacenar en cava hasta 6 años.
Al tener taninos más redondos y un perfil frutal muy marcado, es una gran alternativa para acompañar cortes de carne tradicionales; Platos caseros como guisos de carne potentes, charquicán de vacuno o estofados de cocción lenta. También simplemente con tablas de quesos curados o semi-maduros.