Descripción
Un vino ultra premium nacido de origen único. Viene de viñedos de secano plantados en las laderas más rigurosas de Marchigüe, Valle de Colchagua.
Elegante, concentrado, complejo, de producción extraordinariamente limitada. Es un súper icono, de gran rigurosidad enológica. Este vino de culto rinde tributo a la sabiduría, la paciencia y el origen.
Su cepa predominante es el Cabernet Sauvignon y de acuerdo con el resultado de cada cosecha. Aurelio Montes decide año a año las restantes variedades que usará en la mezcla.
Este es un vino de culto que puede degustar sólo o bien acompañado por platos simples en cuanto a sus aderezos. Ideal con queso Grana Padano, también carnes rojas y cordero. Un deleite. Al ser un vino tan concentrado, se recomienda decantar por al menos 1 a 2 horas antes de consumirlo. Esto permite que el vino se "abra", suavice sus taninos y despliegue toda su complejidad aromática.
Recomendaciones de guarda : Le permite evolucionar favorablemente en botella sobre 15 años.