Descripción
Taittinger Brut Réserve es el champagne insignia de la histórica casa francesa Taittinger, ubicada en Reims. Se trata de un espumante "Non-Vintage" (sin añada), lo que significa que es una mezcla de uvas de diferentes cosechas diseñada para mantener un estilo y calidad consistentes año tras año. Es reconocido mundialmente por su alta proporción de uva Chardonnay, lo cual le da su sello de delicadeza y frescura mineral inconfundibles.
Cremosa y sedosa. La burbuja es diminuta y no agrede el paladar; está perfectamente integrada. Dominan los sabores de frutas frescas (manzana verde, pera) seguidos de notas sutiles de pan tostado, galleta y un ligero toque de miel al final. Destaca por su gran armonía. Su acidez cítrica es muy elegante y deja un final largo, nítido y refrescante. Es un champán ligero, fino y aéreo.
El maridaje ideal, se centra en alimentos de texturas delicadas y sabores limpios que se beneficien de su frescura "aérea" y su acidez mineral: es el compañero perfecto para ostras frescas, ceviches, sushi y pescados blancos, ya que realza los sabores marinos, mientras que su burbuja fina corta magistralmente la grasa sutil de un buen jamón ibérico, quesos cremosos como el Brie o un tartar de salmón, funcionando de manera espectacular tanto de aperitivo como en platos principales ligeros.