Descripción
Es un destacado espumante chileno elaborado por la prestigiosa e histórica viña familiar Luis Felipe Edwards (LFE). Está hecho de una mezcla noble de 85% Chardonnay y 15% Pinot Noir. Esta combinación busca imitar las variedades clásicas de Francia, donde el Chardonnay aporta frescura costera y el Pinot Noir le da un sutil cuerpo. Elaborado según método Charmat , la segunda fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero.
Color amarillo verdoso , limpio y brillante. Burbujas pequeñas y constantes aromas a piña, damasco , piel de naranja y flores blancas. Su entrada es fresca, suave y refrescante, con una acidez media-alta muy bien equilibrada. Al paladar se percibe redondo, sutilmente cremoso y con un final seco, limpio y frutal.
El acompañante perfecto para aperitivos casuales, tablas de quesos suaves, ensaladas frescas y platos marinos como ceviches, sushi o pescados a la plancha, donde su acidez equilibrada y burbuja constante limpian el paladar de forma impecable.